Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание






НазваниеМартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание
страница8/12
Дата публикации21.09.2013
Размер0.54 Mb.
ТипДокументы
ley.se-todo.com > Спорт > Документы
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12

Еда и напитки


Итальянцы помешаны на еде. Фактически вся их жизнь вращается вокруг производства, закупки, приготовления и, главным образом, поглощения пищи. По мере возможности, поглощают ее в компании. Само слово «компания» – это сочетание двух итальянских слов: «con» («с») и «pane» («хлеб»), – то есть «преломление хлеба».

Но поесть в компании означает не просто преломить хлеб, ибо, когда речь заходит об устройстве трапез, энтузиазм итальянцев не знает границ. Сперва идут «antipasti» («закуски»), как правило, не меньше пяти, потом первое блюдо («primo») – широкий выбор макаронных и рисовых блюд; затем второе блюдо («secondo») – мясо или рыба с гарниром («conto rno») из овощей; потом сыр и, наконец, десерт («dolce»), который завершает кофе «эспрессо». Трапеза может длиться от двух до пяти часов. После обеда итальянцы не прочь вздремнуть часок-другой, чтобы прийти в себя перед ужином.

Еда

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия до сих пор во многом осталась аграрной страной; мелкие фермеры («i contadini»), являющиеся огромной силой в обществе, люди очень практичные. Они уделяют мало внимания директивам ЕЭС и хозяйствуют по старинке, выращивая великолепные урожаи.

У многих горожан есть родственники в деревне, которые снабжают их домашней едой. Салат и вино, которые выставляют на стол в честь гостя, – это нечто особенное и остаются в памяти надолго..

Итальянцы хорошо сознают, что каждому сезону соответствуют свои деликатесы. Так, в конце лета они всей семьей готовят томатный соус («passata di pomodoro»), в сентябре отправляются за грибами, в октябре собирают виноград, в марте – листья одуванчика, придающие неповторимый аромат зеленому салату

Секрет итальянской кухни состоит не только в том, что ингредиенты свежие и качественные, но и в том, что все итальянцы, как женщины, так и мужчины, – отменные кулинары. Готовить они выучиваются с детства. Загляните в любую кулинарную книгу – ее автор исходит из того, что читатели уже умеют готовить. Итальянские рецепты далеко не так точны, как английские или американские, в них не говорится: «взять 150 г того и добавить 2 столовые ложки сего», а говорится: «возьмите щепотку того и влейте несколько капель этого».

Перед американцами итальянцы преклоняются, но питаться, как они, решительно не желают. Кока-колу и гамбургеры они с грехом пополам приняли, но кокосовое масло и бобы – ни за что! В Италии широко, но без особого успеха рекламируют овсяные хлопья на завтрак. Италия – единственная страна в мире, где рыночной стратегии «Макдональдс» препятствует призыв к медленному пережевыванию пищи.

Зерновые, виноград и граппа

Итальянцы занимают одно из первых мест в мире по потреблению виски; в итальянских барах, как правило, ассортимент виски богаче, чем в шотландских пабах. Среди молодежи все большей популярностью пользуется пиво, особенно крепкое, импортное. Но что у итальянца в крови, так это вино.

Каких только вин нет в Италии: от темно-красных, пенистых, до белых, искристых. Обычно итальянцы пьют молодое вино местного производства, и тот факт, что лучшие итальянские вина почти не известны за рубежом, позволяет держать цены на разумном уровне. Выбор вин необыкновенно широк, и у каждого свой особый вкус и аромат. Как метко заметил один деревенский колбасник, отведав местного вина: «Вино, оно как человек – не без изъяна, а душу радует».

Пьют итальянцы только за едой, но это вовсе не значит, что они себя ограничивают. Еде предшествует аперитив, к каждому блюду положено свое вино, а на десерт – шампанское.

К несчастью, человеческий желудок не приспособлен к таким излишествам, поэтому итальянцы то и дело прибегают к многочисленным стимуляторам пищеварения. За едой они пьют минеральную воду, а затем либо проглатывают одну из отвратительных на вкус пилюль, которые называют «digestiv i» («для пищеварения»), или же запивают жгучей граппой в твердом убеждении, что она мобилизует отяжелевшие внутренние органы.

Несмотря на все эти меры, пищеварительная система бунтует от таких перегрузок итальянцы нередко жалуются на несварение и запоры. Но к чужим средствам доверия у них нет: они отказываются есть хлеб с отрубями подобно немцам или пророщенные злаки по примеру американцев и не желают хоть сколько-нибудь ограничивать себя в еде.



1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12

Похожие:

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconЕлена Антипова Разводной Мост
Мир взрослых непредсказуем. Они совершают странные, иногда даже бессмысленные поступки и придумывают такие же странные вещи

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание icon«Королева красоты» Мартин Мак-Донах
Пронзительная, драматичная и, вместе с тем, не лишённая доброго юмора, история одной семьи, попавшей в «жернова» нелёгкого времени....

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconРусская философия сравнительно позднее образование нашей национальной...
Однако предпосылки, в качестве которых мы, прежде всего, выделяем историческое самосознание и самосознание народа, безусловно, еще...

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconСвоя игра Литературная викторина для учащихся 5-6 классов
Домашний гусь Мартин. Он помог совершить Нильсу чудесное путешествие с дикими гусями и благополучно вернуться домой

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconУрока: Организационный момент
Цель: углубить знания детей о видах архитектуры, учить изображать замки по представлению; развивать пространственное воображение;...

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconСовременная интерпретация
Кьеркегор, Франц Розенцвейг, Мартин Бубер, Эли Визель. В доступно и интересно написанной книге, наряду с введением в существо иудаизма,...

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconУченик пришел домой с двойкой за контрольную, и пытается скрыть это...
В столовой два приятеля пытаются убедить буфетчицу (жюри), что этот последний пирожок с сыром должен достаться именно ему

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconПсихологические аспекты средств массовой информации
Гораздо чаще в этой сфере ребёнок предоставлен сам себе. Детское самосознание несформированно, поэтому дети как самые впечатлительные...

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconЗадача 1 Женщина обратилась за помощью к психологу, рассказывает,...
«странности в поведении» – он прячется, запрещает ей выходить из дома, считает, что за ней установлено наблюдение. Высказывает странные...

Мартин Солли Эти странные итальянцы Национализм и самосознание iconМартин Хайдеггер — философ на лесной тропе
В эссе предпринята попытка герменевтической реконструкции «топологической карты мысли» или «метафизики ландшафта» М. Хайдеггера на...



Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
ley.se-todo.com

Поиск